Пицца — вкусное и простое в приготовлении блюдо, подходит для праздников или же необычного семейного ужина. Тесто для пиццы можно готовить по стандартам, но есть те, кто предпочитают не добавлять в него дрожжи. Бездрожжевое быстрое тесто отличается по вкусу и свойствам и многие даже предпочитают его обычному.
Приготовление по рецепту с фото пошагово: быстро и вкусно как в пиццерии
Для быстрого теста для пиццы понадобится совсем немногое:
- масло: подсолнечное или оливковое (2 ст. ложки),
- мука (500 г),
- теплая вода (1 стакан или 200 мл),
- яйца (2 шт),
- соль (по вкусу).
Количество ингредиентов зависит от того, как много теста нужно в итоге. Рецепт займёт у Вас не более десяти минут, основывается на базовых ингредиентах, которые есть на каждой кухне, а получившееся тесто будет полезным и очень вкусным.
Как приготовить по быстрому?
- Для начала нужно просеять муку в миску.
- Сделать в ней небольшое углубление — куда влить масло, воду, взбить яйцо и посолить.
- Теперь нужно хорошо вымесить (при необходимости можно добавлять муку), пока теста перестанет липнуть к рукам.
- Накрыть влажным полотенцем и дать постоять минут 15-20.
Читайте также: тесто для пиццы с разрыхлителем.
Как сделать бездрожжевую основу на других ингредиентах?
Изобретательное кулинарное сообщество не могло оставить быстрое тесто таким простым… Существует множество рецептов с добавлением сторонних ингредиентов. Из-за них тесто приобретает уникальные вкусовые особенности.
Например, добавление сметаны сделает заготовку мягче, добавит ей специфический вкус. Сметана хорошо смешивается с содой, в итоге получается сильный натуральный «распушиватель». Тесто не сядет, не прилипнет к противню, будет более густым и объёмным.
Молоко в тесто без дрожжей добавляют исключительно ради вкуса. Молочное тесто нежное, пахучее и одинаково подходит для сладкой и нейтральной выпечки. Тесто для пиццы на молоке создаст ощущение сытного и пышного, не утратив при этом своей пользы.
Тесто для пиццы на кефире хорошо поднимется. Кефир — давно известный заменитель разрыхлителей. В отличие от других кисломолочных продуктов, он не придаст тесту особого вкуса. Разве что получившийся продукт будет пышным, «пенистым» — именно поэтому кефир так популярен в быстрой выпечке без использования дрожжей.
Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы на майонезе крайне сложно назвать диетическим. Майонез — крайне калорийный продукт, любое его добавление автоматически лишает заготовку статуса простой и полезной. Ничего страшного из-за пары ложек в тесте, может, и не случиться, главное — держать меру и не переборщить. Из плюсов можно добавить специфический вкус, который распознает всякий, кто хоть раз пробовал тесто с майонезом.
Можно попробовать добавить в заготовку для пиццы мёд. Казалось бы, он там ни к чему — зачем сладость в тесте, на которое потом кладётся солёная начинка? Смысл не в том, чтобы сделать тесто сладким. Несколько ложек не будут подслащивать его, но сделают более мягким и удобным для запекания. Перебарщивать с мёдом нельзя — будет не только слишком сладко, но и приторно. Мёд перебьёт все остальные ингредиенты и получится подобие сдобы.
Нет никаких ограничений по поводу дополнительных ингредиентов для бездрожжевого теста для пиццы — каждый может найти самый подходящий для себя вкусный рецепт такого быстрого теста. К счастью, все самые гармоничные рецепты уже кем-то придуманы — остаётся только воспользоваться.
Читайте также: тесто для пиццы с содой.
Читайте далее:
