Содержание
“Рецепт итальянского соуса для пиццы – любому гурману всегда пригодится”.
Состав
- одна столовая ложка оливкового масла,
- два зубчиками чеснока,
- восемь штук вяленых помидоров или в собственном соку. Либо можно использовать две столовые ложки томатной пасты,
- одна головка репчатого лука,
- две чайные ложки сушёного орегано,
- 1/4 стакана белого вина,
- полторы чайные ложки сушёного базилика,
- сто семьдесят грамм томатной пасты,
- один стакан воды,
- две щепотки соли,
- двадцать пять процентов чайной ложки чёрного свежемолотого перца.
Читайте также: как готовить пиццу 4 сезона.
Как приготовить?
- Измельчаем головку репчатого лука.
- Высыпаем лук, в предварительно разогретую на среднем огне сковороду и добавляем туда оливковое масло.
- Также в сковороду добавляем чеснок.
- Перемешиваем всё и жарим до размягчения.
- Затем добавляем нарезанные помидоры и все еще раз перемешиваем.
- Добавляем сушёные орегано и базилик.
- Ещё раз перемешиваем и готовим ещё минуты три-четыре.
- Слегка добавляем огонь и наливаем вино.
- Перемешиваем всё и даём соусу немного покипеть.
- Увеличиваем огонь и ложем томатную пасту в сковороду.
- Наливаем воды.
- Перемешиваем всё венчиком и готовить дальше ещё около пятнадцати минут.
- Далее добавим соль и перец по вкусу.
- Когда соус немного остынет, то его необходимо переложить в специальную ёмкость.
Хранить соус следует в холодильнике.
Из всех продуктов данного рецепта получается чуть больше одного стакана.
Такой простой томатный соус подойдёт для любой пиццы с какой бы разнообразной начинкой она не была.
Немного в историю
Первая пицца появилась ещё шесть тысяч лет назад до нашей эры. Родиной пиццы можно считать древний Египет. Затем рецепт распространился по всему миру. Самое главное в пицце это её соус и на сегодняшний момент нет такого соуса, рецепту которого нужно было строго следовать.
Существует три основных вида соуса – это: зелёный, красный и белый. Интересный факт. Все эти три цвета соответствуют флагу Италии, в которой делают самую вкусную пиццу.
Читайте также: классический рецепт пиццы.
Читайте далее:
Приветствую вас! Рецепт классического соуса для пиццы, чё душой кривить получается реально вкусней чем у меня. С этим рецептом теперь муж не отличит мою от заказанной пиццы. В нём все ингредиенты простые и делать его легко. Спасибо!
Соус придает пицце необычной пикантности и дополняет вкус. Для остроты можно добавить винного уксуса столовую ложку или мускатный орех. По желанию его приготавливают предварительно и замораживают, а перед применением разморозить.
Мне очень нравится такой соус, но я делаю со свежим базиликом. Мне кажется, что вкус соуса от этого насыщеннее. Ну и конечно, добавляю только вяленые томаты, со свежими вкус сильно отличается (не такой яркий)
Довольно хороший рецепт соуса для пиццы, но так как соус относится к классическим итальянским соусам, а итальянцы большие любители острых блюд, то в данном рецепте я добавляю душистый перец и мелко нарезанный свежий острый перец. Если же под рукой нет свежего острого перца то можно добавить вместо черного измельченного – красный молотый, который намного острей. Также указанный рецепт соуса можно использовать и как соус для шашлыков, вкус изумительный.
Соус для пиццы играет не мало важную роль. Люблю его запах именно он вызывает желание попробовать и употребить. Остроту в соус вношу к специям, лавровый лист мелко, мелко измельченный в пыль. Смешиваю с солью и перцем и другими специями.