Введение
Пицца “Цезарь” является самой распространенной у любителей подобного рода закусок. Она невероятно сочная, с потрясающим, лёгким, пикантным, чесночным вкусом, который ей дарит специальный соус. Готовить его очень просто и быстро. Именно этим и займёмся!
Состав с фото для рецепта
Для того чтобы приготовить соус нам понадобиться:
- сыр твердых сортов (пармезан) – 10 г;
- белый винный уксус — 0,5 ч. л.;
- дижонская (сладковатая) горчица — 0,5 ч. л.;
- желток одного яйца;
- зубчик чеснока – 1 шт.;
- каперсы – 10 г;
- анчоусы – 5 г;
- оливковое масло – 40 мл;
- соль и перец (по вкусу).
Как приготовить в домашних условиях?
Итак, подготовив продукты, переходим непосредственно к приготовлению. Для этого необходимо пошагово:
- Мелко натереть на тёрке сыр.
- Каперсы и анчоусы мелко нарезать.
- Чеснок измельчить в чеснокодавилке.
Справка! Если нет специального пресса для чеснока, можно измельчить его на мелкой тёрке.
- Измельчённые ингредиенты помещаем в глубокую миску, добавляем к ним масло, желток, горчицу, уксус, специи и тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Вот и все! Соус для знаменитой пиццы “Цезарь” готов!
Заключение
В заключение, мы откроем вам несколько секретов приготовления соуса.
Чтобы соус получился однородной консистенции его нужно взбить венчиком или блендером.
Если вы любите насыщенный “чесночный” вкус можно поэкспериментировать с количеством этого ингредиента.
Для приготовления соуса используйте именно пармезан. Он обладает насыщенным вкусом, который так необходим нашей пицце.
Экспериментируйте и не бойтесь ошибиться! Главный секрет пиццы — готовить с любовью! Приятного аппетита!
Читайте также: Как готовится вкуснейшая сливочная основа для пиццы.
Читайте далее:
Чтобы соус получился более ароматным, чеснок измельчаю и выкладываю в оливковое масло, добавляю чуть-чуть соли и даю постоять пару часов. Далее как в рецепте, смешиваю все ингредиенты и хорошо вымешиваю.
Мой рецепт соуса для пиццы “Цезарь” отличается от указанного в рецепте, каперсы и анчоусы исключаю, в нашей местности их сложно найти, но а готовить, печь различные вкусняшки я очень люблю. Остальное все то же самое, вкус отличается совсем немного, но не менее вкусно.