Содержание
Многие люди полагают, что пицца должна быть обязательно подана с томатной заправкой. В Италии это, конечно же, традиционно, но также встречаются вариации подачи пиццы без добавления соуса из томатов. Всем известная пицца Бьянка является как раз такой. Отсутствие томатов негативно не влияет на общий вкус блюда. Принято делать соус из простых продуктов, которые можно без проблем найти в любом доме.
Состав
Сделать невероятно вкусную и в то же время интересную заправку для подобной пиццы можно достаточно быстро, а для этого необходимо заранее подготовить такие ингредиенты:
- молоко – 200 мл;
- желток – 1 шт.;
- соль – 0,25 ч. л.;
- сахар – 0,5 ч. л.;
- белый перец – 0,25 ч. л.;
- мука – 15 г.
Только в зависимости от размеров пиццы, нужно брать ингредиенты, потому что их можно немного увеличить или же уменьшить.
Пошаговый рецепт
Сделать подобную подливку совсем легко.
- На сухой сковороде необходимо поджарить муку до незначительного пожелтения.
- Желток нужно добавить в молоко и хорошенько взбить.
- Затем добавляется сахар, соль и перец по вкусу, при этом постоянно помешивая.
- Подлива подогревается на водяной бане, до тех пор, пока она не станет густой.
Приготовленного соуса хватит на несколько крупных порций. Через некоторое время можно уже выкладывать начинку.
С чем сочетается?
Стоит отметить, что подливка для пиццы Бьянка прекрасна в сочетании со многими начинками. Нередко можно встретить подобное объединение с белыми грибами, морепродуктами, каперсами, твердым сыром. Есть возможность поэкспериментировать и добавить совершенно другие ингредиенты на собственное усмотрение. Приготовление пиццы Бьянка с такой заправкой окажется занимательным и простым занятием.
Читайте далее:
