Вкус пиццы зависит не только от качества теста и ингредиентов – наличие хорошего соуса также очень важно. Лучше всего сделать его самостоятельно, а не использовать магазинные смеси в пакетах с неизвестным составом. Для мясной пиццы отлично подойдет томатный соус, а его приготовление не отнимет свыше 15 минут.
Больше интересной информации по данной теме Вы найдете в нашем разделе сайта “Соусы“.
Ингредиенты
Нам понадобятся:
- лук – 1 маленькая головка;
- чеснок – 1 долька;
- оливковое масло – 1,5-2 столовых ложки;
- томатная паста или перетертый помидор – 100 г;
- оливки – 4–5 шт.;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- измельченный сухой базилик – 1 ч. л.;
- измельченный сухой орегано – 0,5 ч. л.;
- лавровый лист – 1 шт.
Справка. Количество соли можно увеличить или уменьшить по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Хорошо измельчить луковицу, чеснок (подойдет на чеснокодавке) и оливки.
- Обжаривать пару минут на оливковом масле до появления на луке золотистой корочки.
- Добавить томатную пасту и развести небольшим количеством теплой воды до консистенции кетчупа.
- Всыпать приправы, соль, сахар, хорошо перемешать.
- Снизить огонь до минимального, затворить сковородку крышкой, продолжать готовить еще 10 минут.
После дать соусу немного остыть и наносить на тесто для пиццы ровным слоем. Сверху выложить остальные ингредиенты.
Подобный рецепт соуса можно применять не только для мясной пиццы – если он пришелся по вкусу, но также использовать его для начинки с колбасой, фаршем, курицей и овощами.
Читайте также: Итальянский соус для пиццы.
Читайте далее:
