Легкая пицца с творога: особенные рецепты, которые обязательно стоит освоить каждой хозяйке

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

0845 фотоМногие хозяйки привыкли готовить пиццу из классических видов теста, даже не подозревая о существовании необычных, оригинальных рецептов. Тем временем некоторые кулинары делают это блюдо с разнообразным набором ингредиентов, кардинально меняя его вкус. Закуска на основе из творога не может считаться настоящей итальянской, но она удивляет своей пикантностью, нежностью и воздушностью. Попробуйте приготовить один из вариантов такого лакомства и убедитесь в том, что оно невероятно аппетитное и одновременно сытное.

Пицца на твороге и сметане, с сыром и колбасой

Изумительный вкус у пиццы получится, если тесто для нее сделать из такого набора продуктов:

  • 250 г (1,5 ст. с горкой) муки высшего сорта;
  • 250 г творога (любой процент жирности);
  • 1 небольшое яйцо;
  • 2 ст. л. любого растительного (рафинированного) масла;
  • 2-3 ст. л. сметаны (25% и выше);
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. крупной соли;
  • 0, 5 ч. л. пищевой соды.

//youtu.be/NLVdxZMtnWY

Для сочной и сытной начинки понадобится:

  • копченая колбаса (или микс разных сортов) –200-250 г;
  • твердый сыр – 150 г;
  • свежий томат среднего размера – 1 шт.;
  • болгарский свежий перец – 1 шт.;
  • томатный соус (неострый) или паста – 3 ст. л.;
  • маринованный огурец – 1 шт.;
  • красный лук (небольшой) – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно замесить тесто – смешать в глубокой емкости творог, яйцо, соль, сметану и сахар. Все старательно перемешать до однородности.
  2. Добавить к смеси предварительно погашенную лимонным соком или уксусом соду, муку.
  3. Замесить не липнущее к рукам тесто с гладкой, мягкой структурой.
  4. Накрыть заготовку тканью и дать ей «отдохнуть» минут 15-20, после чего ее можно делить на равные части, раскатывать в пласт толщиной не более 2 см и перекладывать на застеленный пергаментом противень.
  5. Затем нужно выкладывать начинку – основа обильно, равномерным слоем покрывается томатным соусом, тонкими кольцами лука и сладкого перца.
  6. Далее по всей поверхности лепешки распределяются кружочки маринованного огурца и нарезанная кубиками колбаса.
  7. Сверху пицца посыпается тертым твердым сыром, после чего отправляется на 15 минут в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку. Как только блюдо приобретет золотистую корочку – его можно подавать на стол.

Справка: в 100 г такой пиццы содержится 303 ккал: 20 г белков, 18 г жиров, 24 г углеводов.

Пицца на твороге, масле и яйцах с помидором и чесноком0846 фото

Данный рецепт пользуется популярностью, поскольку тесто замешивается довольно легко и не придется долго ждать, пока оно подойдет. Состоит основа из такого набора продуктов:

  • 1,5-2 ст. (с горкой) просеянной пшеничной муки;
  • 250 г (1 пачка) творога;
  • 2 яйца среднего размера;
  • 60 г размягченного сливочного масла;
  • 1 ч. л. соды (погашенной соком лимона или уксусом);
  • 1ч. л. соли;
  • 1,5 ч. л. сахара.

Для топинга понадобится:

  • 3-4 крупных томата;
  • 250 г твердого сыра;
  • 1 щепотка сушеного базилика или орегано;
  • молотый черный перец (по желанию и вкусу);
  • 4-5 зубчиков чеснока.

Приготовление блюда:

  1. Творог смешать с яйцами, гашенной содой, солью, сахарным песком и растопленным сливочным маслом.
  2. Перемешать все вилкой до однородности, а затем подсыпать небольшими порциями муку.
  3. Массу вымешивать вручную до получения эластичного, не крутого теста.
  4. Разрезать тесто на части и раскатать их в лепешки.
  5. Основу поместить в смазанную маслом (или застеленную пекарской бумагой) форму, выложить сверху нарезанные кружочками помидоры. Присыпать все измельченным чесноком, специями, поперчить.
  6. Сверху покрыть заготовку равномерным слоем тертого сыра и поставить все запекаться в духовку на 15-20 минут при t 180 градусов.

Стоит отметить, такая пицца долго остается хрустящей, нежной и не засыхает.

Справка: 100 г блюда содержит 200 ккал – 7 г белков, 13 г жиров и 18 г углеводов.

Толстая пицца на твороге и маргарине с корицей без дрожжей на сковородке

Любители более пышной выпечки по достоинству оценят закуску из нежной, воздушной основы с ароматной начинкой. Для нее понадобится:

  • 250 г зернистого творога;0847 фото
  • 2 средних куриных яйца;
  • 250 г просеянной муки;
  • 1 ч. л. (8 г) соды;
  • 1-2 капли сока лимона или уксуса;
  • 1-2 ст. л. сахарного песка (по желанию можно немного больше);
  • 80 г маргарина;
  • 1 ч. л. соли;
  • 150-170 г сливочного сыра;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 200 г моцареллы;
  • 250 г черники;
  • 250 г черничного варенья.

Готовится пицца следующим образом:

  1. Творог тщательно перемешать с яйцами, солью, сахаром, размягченным маргарином. Довести все до однородности при помощи блендера.
  2. Добавить к смеси гашенную укусом или соком лимона соду. После этого нужно постепенно подсыпать просеянную пшеничную муку, хорошо все вымешивая.
  3. Замешивать руками тесто, пока оно не приобретет гладкую и послушную структуру. Раскатать его в пласт и переложить на разогретую сковороду, смазанную минимальным количеством масла (1-2 ч. л.).
  4. Как только лепешка зарумянится с одной стороны, ее переворачивают на другую и смазывают сливочным сыром, смешанным с корицей.
  5. Далее наносится тонкий слой варенья, свежая промытая черника и кусочки моцареллы.
  6. Сковорода накрывается крышкой и блюдо готовится на среднем огне примерно 20-25 минут.
  7. Как только сыр расплавится – сладкая пицца готова.

Справка: в 100 г такого лакомства содержится 310 ккал, в т.ч. 10,2 г белков, 4 г жиров, 45 г углеводов.

Попробуйте приготовить пиццу по одному из рецептов и убедитесь на собственном опыте, что творог делает тесто невероятно нежным, вкусным и одновременно сочным. К тому же, оно легко замешивается, отлично раскатывается и сочетается с разными видами начинки, в т.ч. и с фруктами.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
0827 фото
Традиционная итальянская пицца непременно готовится на тонкой дрожжевой основе, которая после термической обработки
0830 фото
Зачастую от кусочка пиццы никто не может отказаться, потому что она привлекает всех своим аппетитным ароматом, нежн
0833 фото
Вы давно научились готовить идеальную пиццу и теперь стремитесь к дальнейшим экспериментам? Тогда пора обратить вни
Добавить комментарий

Adblock
detector