Содержание
Сыр, колбаса, огурчики, майонез, все это основа традиционного рецепта пиццы. Приготовить ее довольно просто, с этим может справиться даже начинающая хозяюшка. Главное, во время процесса соблюдать пропорции ингредиентов и следовать рецептуре. Итак, рассмотрим подробнее самые популярные способы приготовления данного блюда на жидком тесте.
Состав на майонезе и сметане
Отличительной чертой теста, основой которого является майонез и сметана, является то, что блюдо получается сочным, а хрустящая корочка полностью отсутствует. Верхушку теста не нужно дополнительно смазывать майонезом или кетчупом, так как все ингредиенты, в этой пицце будут утопать в тесте, делая его более нежным и вкусным. Для приготовления теста потребуются следующие продукты:
- яйцо-2 шт.;
- майонез-4 ст. л.;
- мука-9 ст. л.;
- сметана-4 ст. л.
Все ингредиенты смешивают, соль добавляют по вкусу. Тесто должно получиться жидкой консистенции, похожей на густую сметану.
Внимание:
Данную пиццу можно приготовить как в духовке, так и на сковороде. Рецепт ее довольно простой, не требуется больших затрат времени.
Для начинки в основном используют следующие продукты:
- Помидоры.
- Огурцы, в маринованном или свежем виде.
- Грибы.
- Сыр любой марки.
- Оливки.
- Сосиски и т. п.
После выбора начинки все компоненты измельчаются, соломкой, кубиком или кружочками, после этого ее высыпают на тесто, ставят на средний огонь и выпекают на протяжении 10–15 минут.
Читайте также: рецепт пиццы без дрожжей в духовке.
Приготовление на плите
Для приготовления пиццы на плите тесто готовят аналогичным способом, как и в предыдущем пункте. В простонародье данные рецепт называют «Минуткой». Название говорит о том, что блюдо готовится довольно быстро.
Метод приготовления:
- Для теста взбивают яйца, добавляют сметану, майонез и тщательно перемешивают.
- Понемногу всыпают муку, постоянно помешивая, это поможет избежать комочков в тесте.
- Сковороду смазывают подсолнечным маслом и вливают в нее тесто.
- Лук, укроп, колбасу измельчают и в произвольном порядке выкладывают на полученную массу.
- Помидоры нарезают ломтиками, кладут на тесто и посыпают солью.
- Верхушку блюда посыпают тертым сыром, накрывают сковороду крышкой и выпекают 15–20 минут.
Внимание:
Пицца «Минутка» отлично подходит как для перекуса, так и для полноценного завтрака. А также рецепт окажется полезным, когда в холодильнике остается мало продуктов и нужно что-то приготовить «на скорую руку».
На кефире
Пицца на кефире получается тоже довольно вкусной. Она имеет следующий способ приготовления:
- Кефир, муку, яйца, немного пищевой соды смешивают, доводят массу до однородной консистенции.
- Взбивают миксером.
- Форму для выпекания смазывают растительным маслом, выливают в нее полученное тесто.
- Верхушку пиццы смазывают кетчупом или соусом, кладут колбасу или сосиски и посыпают тертым сыром.
- Форму с блюдом помещают в духовку, выставляю температуру 180 градусов и выпекают 20 минут.
После этого пиццу вынимают, немного остужают и можно употреблять в пищу.
На дрожжевом тесте
Для приготовления дрожжевого теста потребуются:
- теплая вода-130 мл.;
- сухие дрожжи-1.5 ч. л.;
- мука-300 г;
- соль-1 ч. л.;
- оливковое масло-1 ст. л.;
- сахар- 1 ч. л.
Узнайте, как избежать ошибок в приготовлении пиццы с творожным сыром.
Метод приготовления:
- Теплую воду и сухие дрожжи соединяют, тщательно перемешивают, настаивают 10 минут.
- Дрожжи смешивают с мукой и солью и еще раз перемешивают.
- Добавляют оливковое масло.
- Далее, тесто накрывают и оставляют на полчаса в теплом месте.
- Раскатывают небольшие пластины, толщиной в 3 мм. Сверху кладут начинку и запекают при максимальной температуре на нижней полке духовки на протяжении 15 минут.
Раскрываю карты: как я готовлю по любимому рецепту пиццу на толстом тесте.
В мультиварке
Мультиварка-это современный прибор, который значительно облегчает женские заботы, касаемые приготовления пищи. Существует много моделей, отличительная черта их заключается в объеме функций, но тем не менее, практически в любой можно приготовить пиццу. Для ее приготовления потребуются следующие продукты:
- 200 гр. муки;
- 160 мл теплой воды;
- 1 ч. л. сухих дрожжей;
- 5 ст. л. оливкового масла;
- 1.5 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара.
Начинка:
- 200 гр. ветчины;
- 2–3 помидора;
- 2–3 шампиньона;
- 6 ч. л. кетчупа;
- 4–5 маслин;
- 300 гр. сыра;
- специи по вкусу.
Способ приготовления:
- Теплую воду смешивают с солью, сахаром, дрожжами и оливковым маслом.
- Понемногу добавляют просеянную муку в полученную массу.
- Форму мультиварки смазывают оливковым маслом, помещают в нее тесто, ставят в мультиварку, включают режим мультиповар, закрывают крышкой и оставляют тесто на 30–40 минут.
- Далее, тесто вынимают, раскатывают по ширине формы.
- Помидоры, ветчину, шампиньоны измельчают, сыр натирают на терке.
- Верхушку теста смазывают кетчупом, а потом кладут начинку и посыпают тертым сыром.
- Укладывают маслины и еще один слой сыра.
- Форму помещают в мультиварку, ставят на режим выпечка.
Выпекают пиццу на протяжении полчаса. После этого пиццу аккуратно поддеть лопаткой, чашу мультиварки наклонить набок, и пицца сама ляжет на тарелочку.
Читайте также: можно ли замораживать тесто для пиццы?
На кислом молоке
Случается так, что недавно купленное молоко закисает, некоторые люди выбрасывают его в мусор, а зря. Из него получается отличная пицца. Чтобы ее приготовить нужны следующие ингредиенты:
- 500 мл кислого молока;
- 1 куриное яйцо;
- 1 ч. л. сахара;
- 2 ст. муки;
- 1 ч. л. соли;
- 0.5 ч. л. разрыхлителя;
- 2 ст. л. подсолнечного масла.
Для начинки потребуется:
- консервированные огурцы – 2 шт.;
- колбаса – 100 г;
- сыр – 100 г;
- кетчуп или соус – 50 мл.
Приготовление пиццы из кислого молока:
- Смешивают кислое молоко, соль, сахар, яйцо и разрыхлитель.
- Добавляют муку и перемешивают венчиком.
- Тесто накрывают тряпочкой, убирают в теплое место и оставляют на 20 минут.
- Форму для выпекания смазывают, выливают в нее тесто и разравнивают его ложкой.
- Верхнюю часть теста смазывают кетчупом, выкладывают все остальные ингредиенты в измельченном виде и посыпают сыром.
- Выпекают при температуре 200 градусов на протяжении 20 минут.
Важно:
При приготовлении теста, главное не спутать кислое молоко с испорченным продуктом. Их отличие заключается непосредственно в запахе, кислое молоко имеет творожную консистенцию и кисловатый аромат, а испорченное неприятно и резко пахнет.
Пиццу любят взрослые и дети, а ее довольно легкая рецептура позволяет готовить ее хоть каждый день. Но чтобы блюдо получалось вкусным, в первую очередь необходимо следовать рецепту, а также приобретать только свежие и качественные ингредиенты.
Читайте также: сколько минут готовится пицца?
Читайте далее:
