Новый взгляд на рецепт теста для пиццы от Джейми Оливера

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

0766 фото

Многие хозяйки знают, насколько тяжело найти хороший рецепт теста для пиццы, благодаря которому блюдо получилось бы хрустящим, тонким и в то же время мягким. В настоящее время одним из лучших вариантов считается способ замешивания от Джейми Оливера, поскольку приготовленная по его рекомендациям основа, не теряет свои отменные вкусовые качества даже на второй день. Делается все очень просто и без особых хлопот.

Рецепт дрожжевой основы

Идеальное тесто получается из такого набора продуктов:

  • 3,5 ст. муки;
  • 125 мл теплой воды;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. сухих дрожжей;
  • 0,5 ст. л. сахара;
  • 0,5 ст. л. морской соли.

Этапы приготовления:

  1. Мука хорошо просеивается и соединяется с солью.
  2. Дрожжи разводятся в теплой воде, размешанной с сахаром и оливковым маслом.
  3. Просеянная мука собирается в горку, в которой делается углубление – в него и вливается дрожжевая смесь.
  4. Тесто постепенно перемешивается ложкой, после чего вымешивается руками, пока оно не станет однородным и гладким.
  5. Масса перекладывается в емкость, накрывается пищевой пленкой и ставится в теплое место примерно на 1 час.

Стоит отметить, в процессе приготовления можно использовать любое растительное масло без запаха, но лучше всего подойдет оливковое масло холодного отжима (Экстра Вирджин) – оно придаст особый аромат изделию.

Читайте также

Мягкое тесто для пиццы, как в пиццерии “Жар-пицце” покорит даже искушенных гурманов – простой рецепт
Пиццу любят люди разных поколений, но не все решаются готовить ее в домашних условиях, опасаясь, что тесто выйдет…

Видео

Самая вкусная начинка от мастера Джейми

Знаменитый повар предлагает приготовить итальянскую закуску с такими ингредиентами:

  • 200 г салями;0767 фото
  • 200 г натертого на крупной терке сыра;
  • 67 ст. л. томатной пасты или потертых помидор в собственном соку;
  • 20 г оливок без косточек.

Пицца готовится следующим образом:

  1. Подошедшее тесто делится на 2 части, которые отдельно формируются в лепешки.
  2. Каждая лепешка прокалывается в нескольких местах вилкой и смазывается соусом или томатной пастой.
  3. Следующим слоем выкладываются кружочки колбасы и тонкие слайсы маслин.
  4. Заготовка посыпается сыром и отправляется в разогретую до 280 градусов духовку на 5–8 минут.

Из указанных ингредиентов получится сразу 2 пиццы диаметром 28–31 см. В условиях приготовления блюда на противне, тесто не необходимо делить на 2 части, а сразу раскатывать весь объем до нужных размеров.

Справка: в начинку можно добавлять любые понравившиеся продукты, но их количество должно составлять лишь 30% от общей массы пиццы.

Понравился ли Вам рецепт теста для пиццы от Джейми Оливера? Расскажите о своих секретах приготовления основы и как бы Вы изменили набор продуктов или их количество, чтобы улучшить результат?

Читайте также

Рецепт теста для пиццы, как в Додо – все тайны и секреты приготовления этого блюда с подробным описанием
Почти всем нам нравится пицца, которую готовят в известных итальянских пиццериях и ресторанах. Но почему бы не…

А также обратите внимание на способ замешивания теста от Лазерсона, основанный на нескольких принципах, позволяющих делать эластичную массу без точного соблюдения пропорций. А особенный рецепт основы, как в пиццерии станет настоящей находкой для новичков, желающих научиться готовить изысканные ресторанные блюда.

Вам помогла статья?
1 раз уже помогла
Похожие рецепты
0792 фото
Желая реализовать свои кулинарные способности, многие хозяйки сразу же принимались выпекать в домашних условиях пиц
0781 фото
Многим любителям итальянских блюд хотелось бы наслаждаться вкусной едой в уютной домашней обстановке, а не идти в ш
0742 фото
Во многих кафе подается настоящая итальянская пицца, рецепт теста которой держится в строгом секрете. Именно поэт
Добавить комментарий