Как приготовить хорошее тесто на кефире для пиццы в хлебопечке?

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

0272 фото

 

При приготовлении домашней пиццы, особое внимание стоит уделить тесту – это не менее важный элемент блюда, наравне с начинкой. Сделать вкусную заготовку можно не только в классическом формате (своими руками), но и в хлебопечке. Современная кухонная техника значительно упрощает привычные процессы и добавляет аппетитные нотки. А база на кефире сделает обыкновенный рецепт более интересным и простым в исполнении. Какие же секреты необходимо взять на заметку, чтобы основа для пиццы получилась идеальной?

Рецепт с фото

Подобная заготовка отлично подойдет для выпечки пирожков, пампушек, рулетов, плюшек и прочих сдобных изделий. Дрожжевое тесто с добавлением кефира получается очень пышным и нежным, поэтому на нём рекомендуется делать те блюда, в которых не делается акцент на начинке. Но пицца – яркое исключение из этого правила, ведь с таким вариантом можно оценить вкусовые качества каждого кусочка.

Для одного противня потребуются следующие ингредиенты:

  • 500г пшеничной муки;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 2 ч.л. соли;
  • 5 ст.л. растительного масла;
  • 300 мл кефира (1% жирности);
  • 3 ч.л. сухих дожей.

Подготовив требуемые продукты, можно приступать к процессу приготовления:

0275 фото

  1. Налить в миску кефир комнатной температуры, добавить туда дрожжи, сахар и вручную смешать до получения однородной массы.
  2. Тщательно просеять муку, перемешать её с солью и соединить с ранее сделанной заготовкой.
  3. Смазать ёмкость растительным маслом, переложить туда тесто, установить соответствующую программу для теста (ориентировочно на 2 часа 20 минут) и запустить процесс.
    Важно! Некоторые хлебопечки имеют точный режим замеса, который называется – «Пицца». Если таковой отсутствует, выбираются программы «Бездрожжевое тесто» или «Дрожжевое тесто» в зависимости от базового рецепта, если таковых нет должна справиться программа “Тесто”.
  4. Параллельно принимайтесь за подготовку начинки.
  5. Когда основа буден готова, достаньте тесто, раскатайте его максимально тонко и сделайте пальцами бортики.
  6. Затем намажьте соус на пиццу, сверху выложите начинку и щедро посыпьте сыром сверху.
  7. В финале отправляйте домашний полуфабрикат в разогретую духовку на полчаса.

Несколько советов

Внимание! Выпекать основу в хлебопечке нежелательно. Главной причиной против такого варианта – недостаточное пространство для коржа и плохая степень выпекания.

Вместо кефира допускается использовать ряженку, простоквашу или мацони. А вот молоко брать нежелательно, иначе лепёшка получится слишком твёрдой. Выбирайте продукты хорошего качества, а перечисленные ингредиенты добавляйте в указанной последовательности, чтобы не испортить консистенцию теста.

Нередко выбор подходящего рецепта для теста зависит от того, какая у нее будет начинка. Но в случае с коржом на основе кефира стоит отдельное внимание уделить работе и режимам хлебопечки. При правильном использовании все возможности кухонного агрегата станут главным преимуществом хозяйки и позволят сделать ей действительно вкусную и сытную пиццу без особых усилий.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
0800 фото
С тех пор как пицца стала очень популярной в разных странах мира, ее вкус продолжает завоевывать сердца истинных гу
0793 фото
Правильное питание – это вовсе не система строгих ограничений и запретов, отчего люди, которые следят за своей фигу
0792 фото
Желая реализовать свои кулинарные способности, многие хозяйки сразу же принимались выпекать в домашних условиях пиц
Добавить комментарий