Самое идеальное тесто для пиццы или как приготовить дрожжевую основу вкусно и без хлопот

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

0781 фотоМногим любителям итальянских блюд хотелось бы наслаждаться вкусной едой в уютной домашней обстановке, а не идти в шумный ресторан. Именно поэтому хозяйки часто пытаются самостоятельно что-то приготовить, но, к сожалению, не всегда им удается достичь желаемого результата. Тем временем эксперты утверждают, что достаточно лишь научиться делать идеальное тесто для пиццы, из которого выпекается ароматное и сочное лакомство, заставляющее всех облизать пальчики. Читайте наш рецепт и смело приступайте к бою!

Как сделать дрожжевую основу

Лепешка по данному описанию готовится максимально быстро и получается невероятно хрустящей. Понадобится:

  • 200 г пшеничной муки;
  • 125 мл теплой воды;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. (с горкой) сухих дрожжей;
  • 1 ст. л. растительного масла без запаха.

Способ приготовления:

  1. Сахар растворяется в подогретой до 38 градусов воде.
  2. Мука просеивается, перемешивается с дрожжами и солью.
  3. Затем сухие компоненты соединяются с водой, при этом все хорошо размешивается ложкой, чтобы не оставалось комочков.
  4. Когда получится однородное, но еще прилипающее к рукам тесто, добавляется растительное масло.
  5. Масса снова вымешивается не меньше 15 минут. Она должна стать гладкой.
  6. Тесто накрывается пищевой пленкой и ставится в теплое место примерно на 20 минут.
  7. Увеличившуюся в несколько раз массу нужно еще обмять, разделить на части и раскатывать в лепешки необходимой толщины и диаметра.

Совет: если тесто прилипает к рукам, можно добавить еще небольшое количество муки.

Читайте также

Лучшие рецепты тонкого и мягкого теста для пиццы, как в пиццерии, заставят просто взорваться от удовольствия
Сегодня пицца на нашем столе является довольно популярным блюдом и, наверняка, многие предпочитают заказывать…

Обязательно посмотрите видеоматериал, автор которого простым и доступным языком описывает весь пошаговый процесс приготовления теста. Результат непременно Вас порадует!

Вкусная начинка для тонкой лепешки

Часто любимое всем итальянское лакомство состоит из таких компонентов:0782 фото

  • 220 г колбасы (можно разных сортов);
  • 2 помидора;
  • 30 г консервированной кукурузы;
  • 0,5 луковицы;
  • 180 г сыра твердых сортов;
  • 5 ст. л. томатного соуса.

Формирование блюда – пошаговый рецепт

  1. Раскатанное в тонким пластом тесто осторожно перемещается на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень и обильно смазывается соусом.
  2. Выкладываются порезанная кольцами колбаса и слайсы томатов.
  3. Сверху распределяется равномерным слоем отжатая от лишней жидкости кукуруза, кольца лука.
  4. Блюдо щедро посыпается натертым на крупной терке сыром.
  5. Выпекается закуска при t 280 градусов 57 минут.

Справка: лук предварительно можно замариновать в горячей подслащенной воде, чтобы избавиться от горечи.

Читайте также

Как сделать простое дрожжевое тесто для пиццы на воде? Лучшие методы приготовления
Пицца – любимый продукт многих, но не все берутся ее готовить сами. Кто-то думает, что на это нужно много времени,…

Указанного количества продуктов будет достаточно для выпекания 1 большой пиццы на противне или двух закусок среднего размера (диаметром 2831 см).

Секреты от экспертов

Опытные кулинары напоминают, что по-настоящему вкусной пицца получится в том случае, если соблюдать несколько важных правил:0783 фото

  • тесто – оно должно состоять из муки с высоким содержанием клейковины, которая делает массу эластичной и упругой;
  • соус – его лучше всего готовить самостоятельно из свежих или вяленых помидоров. В магазинной томатной пасте или кетчупе могут содержаться консерванты, которые портят вкус блюда;
  • начинкаее следует равномерно распределять тонким слоем по лепешке, иначе продукты могут не пропечься и остаться сырыми. Такие компоненты, как мясо, грибы и морепродукты нужно предварительно бланшировать;
  • сыр – не рекомендуется использовать полутвердые сорта с низкой температурой плавления, иначе они будут пригорать;
  • температура – в домашних условиях пицца выпекается в предварительно разогретой духовке при не менее 250 градусах. Процесс нужно контролировать, т. к. изделие может получиться пересушенным.

Теперь Вы знаете, как правильно приготовить тонкую лепешку для итальянской закуски. Попробуйте еще сделать дрожжевое тесто для пиццы на кефире – оно получится очень мягким и нежным. А поклонники более полезных блюд, могут замесить бездрожжевую основу на кефире, которая удивит своей тонкой, словно ажурной, структурой и незабываемым вкусом.

Читайте также

Бездрожжевое тесто для пиццы на разрыхлителе будет как пух, если сделать все по рецепту
В настоящее время пиццу готовят из разных видов теста. Оно может быть пресным, дрожжевым, с добавлением сметаны,…

И также обратите внимание на рецепт лучшего теста для пиццы – оно непременно займет почетное место в Вашей кулинарной книге и будете постоянно готовить из него восхитительное и очень вкусное лакомство!

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
0792 фото
Желая реализовать свои кулинарные способности, многие хозяйки сразу же принимались выпекать в домашних условиях пиц
0742 фото
Во многих кафе подается настоящая итальянская пицца, рецепт теста которой держится в строгом секрете. Именно поэт
0756 фото
Процесс приготовления теста на живых дрожжах всегда требовал больше времени и сил, но настоящие ценители пиццы
Добавить комментарий