Как сделать быстрое дрожжевое тесто для пиццы на молоке?

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

0277

 

Многие, увидев, что тесто содержит дрожжи, сомневаются, браться ли за него, так как затея кажется трудоемкой и долгой. На самом деле это миф, который будет развеян прямо сейчас.

Рецепт без яиц с фото

Ингредиенты:

  • два стакана муки;
  • две столовые ложки дрожжей (сухих);
  • 250 мл молока;
  • столовая ложка подсолнечного масла;
  • щепотка соли;
  • столовая ложка сахара.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  1. Сахарный песок и дрожжи необходимо смешать, а затем залить 2 столовыми ложками молока. Важно, чтобы молоко было теплым, но не больше 40 градусов по Цельсию, иначе есть риск гибели дрожжей, и, соответственно, получения не пышного теста.
  2. В то время, пока дрожжевая смесь будет подниматься, в молоко добавляется соль.
  3. Далее в молоко вливается поднявшаяся дрожжевая масса и все перемешивается.
  4. Следующий ингредиент, который понадобится – мука. Всыпать ее нужно постепенно, размешивая при этом ложкой до тех пор, пока этого будет позволять консистенция.
  5. Последнее, что нужно добавить – растительное масло, после этого происходит замес теста, не липнущего к рукам, но при этом достаточно мягкого.
  6. Готовое тесто накрывается полотенцем и убирается в теплое место на 40 минут – 1 час.
  7. После того, как пройдет указанное время и тесто достаточно хорошо поднимется, его нужно обмять и раскатать на нужный Вам диаметр и толщину.
  8. Готово! Теперь можно класть на тесто начинку и отправлять запекаться!

Небольшие секреты по приготовлению 

1. Муку необходимо закладывать по частям, предварительно просеяв ее – это придаст готовому продукту воздушность.

2. Оливковое масло – беспроигрышный вариант для замены растительного. Оно придает тесту дополнительную эластичность и особый аромат.

3. Тесто должно быть однородным и никак не должно рваться. Если оно раскатывается руками, без использования скалки, то это поспособствует сохранению воздушности теста. Растягивая тесто от середины к краям, нельзя забывать о том, что с краю оно должно быть чуть толще, чем на остальной поверхности.

4. Выбирая дрожжи, не забывайте о проверке срока годности. Из-за несвежих дрожжей может появится неприятный запах, или же тесто не поднимется совсем.

5. Форма, в которой будет готовиться пицца, смазывается маслом, а для того, чтобы тесто получилось хрустящим и имело золотистую корочку, необходимо заранее разогревать духовку.

6. До начала работы с тестом, нужно убедиться в отсутствии сквозняков, в противном случае тесто может не подняться.

Итак, можно прийти к выводу, что  дрожжевое тесто для пиццы на молоке приготовить совсем несложно и быстро, а результат превосходит все ожидания! Запах ароматной выпечки и хрустящая корочка пиццы не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
0792 фото
Желая реализовать свои кулинарные способности, многие хозяйки сразу же принимались выпекать в домашних условиях пиц
0781 фото
Многим любителям итальянских блюд хотелось бы наслаждаться вкусной едой в уютной домашней обстановке, а не идти в ш
0742 фото
Во многих кафе подается настоящая итальянская пицца, рецепт теста которой держится в строгом секрете. Именно поэт
Комментарии
  • Алина
    Ответить

    Секрет вкусного дрожжевого теста на молоке кроется в том что чем дольше тесто отлеживается в холодильнике после замеса, тем мягче оно становится. И при работе с отдохнувшим тестом нужно посыпать рабочую поверхность мукой, иначе пласт прилипнет и труды пойдут на смарку. Кстати молочно-дрожжевое тесто подходит не только к овощной и колбасной начинке, но и к мясной и рыбной.

Добавить комментарий