Рецепты теста для пиццы с манкой

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

0374 фото

 

Тесто – это густая масса из муки, которая была замешена на воде, молоке или другой жидкости. Тесто бывает нескольких видов, а замесить его можно также и на манке.

Классический рецепт с добавлением манки

Пицца, приготовления на таком рецепте, получается с тонкой и хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • по 100 грамм муки и манки;
  • масло растительное – 30 мл;
  • одно небольшое яйцо;
  • кефир – 150 мл;
  • 1 чайная ложка соды;
  • щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. В одну ёмкость помещаем муку, манку, соль и соду. Все перемешиваем.
  2. Теперь нужно добавить яйцо и растительное масло.
  3. Влить кефир комнатной температуры. Главное, чтобы продукт не был холодным.
  4. Замешиваем тесто. Если тесто прилипает к рукам, просто смажьте его растительным маслом.
  5. Оставляем тесто на 20 минут, чтобы манка впитала лишнюю влагу и тесто поднялось.

Как на этой основе приготовить пиццу?

Начинка и соус всегда подбираются по желанию повара, но в этом случае, отлично подойдет красный соус.

Ингредиенты:0375 фото

  • томаты – 2 шт.;
  • один сладкий перец;
  • 200 г колбасы;
  • кетчуп – 3 ст.л.;
  • сыр – 200 г.
  • приправы для пиццы по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала смазываем противень маслом и выкладываем тесто.
  2. Основу смазываем кетчупом. Можно посыпать приправой для пиццы.
  3. Первый слой – тонко нарезанная колбаса (кружочками или соломкой).
  4. Далее тонко нарезанный перец.
  5. Потом помидоры.
  6. В заключение – тертый сыр.
  7. Пицца выпекается при температуре 200 градусов 20 минут.

Дрожжевой способ от Джейми Оливера

Джейми Оливер путешествовал по Италии в поисках идеального теста и соуса. И он нашел…

Ингредиенты:

Понадобиться 200 грамм манки и 800 грамм муки. Также не забываем про воду – 550 мл, 1 столовую ложку соли, 15 грамм дрожжей и 3 ст.л. оливкового масла.

Способ приготовления:

  1. Просеять муку. Сделать это можно несколько раз подряд. Это нужно для того, чтобы выпечка была воздушной.
  2. Далее высыпать манку с мукой на поверхность и в середине сделать углубление. Туда влить воду.
  3. Вилкой все перемешиваем.
  4. Добавляем сухие дрожжи, соль и масло. И снова нужно все хорошо перемешать вилкой.
  5. Когда придет время вымешивать тесто без помощи кухонных принадлежностей, обсыпьте руки мукой и начните осторожно доводить его до максимально эластичного вида.
  6. Последний шаг – тесто должно подняться, а т.к. дрожжи любят влагу, накройте его влажной тканью и поставьте в теплое, темное место.

Теперь переходим к приготовлению идеального соуса

Ингредиенты:

  • базилик – 1 небольшой пучок;
  • незабываем про чеснок – 4 зубчика;
  • оливковое масло – 8 ст.л.;
  • три банки консервированных томатов;
  • соль и перец.

Способ приготовления:

  1. Чеснок измельчаем и вместе с базиликом и обжариваем на оливковом масле. Добавляем туда консервированные томаты, но сначала нужно обязательно хорошенько размять их. Добавить соль, перец. Готовить 5 минут.
  2. Получившуюся смесь снимаем с огня и протираем через сито.
  3. Снова ставим смесь на медленный огонь и готовим примерно минут пять.
  4. Соус готов.

Начинка:

  • Первый слой – копченую колбасу нарезать кольцами или соломкой.
  • Потом консервированные ананасы.
  • Тертый сыр.
  • И отправляем в духовку!

В чем особенность?

  • Манная крупа максимально впитывает лишнюю влагу.
  • Она придает тесту хрупкость и эластичность.
  • Также манка очень полезна, т.к. этот продукт богат белком и крахмалом.

Заключение

Манка – продукт богатый и полезный, поэтому очень часто используется в различных блюдах. Пицца тоже не стала исключением. А наш рецепт идеального теста либо способ приготовления от Джейми сделает Вашу пиццу хрустящей и вкусной, а вот с начинкой можно и пофантазировать.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
0800 фото
С тех пор как пицца стала очень популярной в разных странах мира, ее вкус продолжает завоевывать сердца истинных гу
0793 фото
Правильное питание – это вовсе не система строгих ограничений и запретов, отчего люди, которые следят за своей фигу
0784 фото
Иногда некоторые блюда настолько завораживают человека своим потрясающим вкусом и видом, что их сразу же хочется пр
Добавить комментарий