Дрожжевой и бездрожжевой варианты теста для пиццы для мультиварки

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

фото теста для пиццы в мультиварке

 

Никто не откажется от пиццы: ни гости, ни домочадцы. И потому, обладателям мультиварки необходимо испробовать ее для приготовления этого невероятно популярного, итальянского блюда. Кстати, в момент изобретения пицца считалась пищей для несостоятельных жителей, а на сегодняшний день пиццу едят все. Главным плюсом выпекания пиццы в мультиварке является то, что тесто пропекается равномерно и можно не бояться, что низ или сыр пригорит.

Рецептов пиццы великое множество, но в основном они делятся на дрожжевые и бездрожжевые, а для выбора начинки нужно ориентироваться на свои вкусовые предпочтения или наполнение холодильника. Рассмотрим оба этих варианта теста.

Рецепт без дрожжей на кефире

Пицца на тесте без дрожжей хороша тем, что экономит время на подготовке к непосредственно выпеканию. Поначалу для пиццы использовали сыр и томаты, так у бедняков не было возможности покупать мясо. Сейчас же вариантов огромное количество.

Для теста (на одну пиццу на толстом тесте или две на более тонком):

фото ингредиентов для теста в мультиварке

  • 350 г. муки,
  • 2 яйца,
  • 250 г. кефира,
  • 2 ст.л. оливкового масла,
  • щепотка соли и соды.

Для начинки:

  • 150 г. сыра,
  • 1-2 ст.л. томатной пасты,
  • мясо/колбаса/сосиски,
  • грибы,
  • зелень.

Как и всегда приготовление начинается с теста.

  1. В миске взбиваются яйца.фото приготовления теста 1
  2. В другой емкости в кефир добавляется сода, за счет кислоты кефира гашение происходит само, затем вливаются взбитые яйца.фото приготовления теста 2
  3. Солим и перемешиваем.фото приготовления теста 3
  4. Мука засыпается частями, затем заливается масло.фото приготовления теста 4
  5. На выходе мы получим немного жидковатое тесто.фото приготовления теста 5
  6. Чаша мультиварки смазывается и заливается тесто, оптимальная толщина один-два сантиметра.
  7. На режиме «Выпечки» 5-10 минут подготавливаем основу.
  8. Затем смазываем полученный коржик томатной пастой и формируем начинку из нарезанных ингредиентов.
  9. В последнюю очередь натираем сыр, для формирования сырной шапки.

Готовим в среднем полчаса, в зависимости от мощности мультиварки.

Как сделать дрожжевую основу?

0311 фото

Дрожжевое тесто более традиционное для готовки пиццы. Для него потребуется:

  • 150 г. муки,
  • 1/4 ч.л. соли,
  • 1 ч.л. сухих дрожжей,
  • 1/3 стакана теплой воды,
  • 1/4 стакана молока,
  • 1 ст.л. оливкового масла.

Начинку можно сформировать из того, что найдется дома, например:

  • 2 ст.л. томатной пасты,
  • 100 г. сыра,
  • томаты,
  • мясо/колбаска,
  • грибы,
  • зелень/специи.

В приготовленную емкость заливается не холодное молоко, в него вливается теплая вода, дрожжи и соль. В полученную смесь засыпаем муку и смешиваем, добавляем масло. Хорошо замешанное тесто нужно поставить в тепло на 30-35 мин., предварительно накрыв марлей или полиэтиленом. Обмять, снова замесить и раскатать в пласт, размером превышающем диаметр дно мультиварки, чтобы получились маленькие бортики. Переложить на дно и распределить. При помощи вилки сделать несколько проколов. Смазать томатной пастой и выложить нарезанные ингредиенты. Для создания сырной шапки, натереть сверху сыр. Выпекать в режиме «Выпечка» в течении 30 минут. При необходимости добавить время. Проверить тесто на готовность можно проткнув его спичкой.

Готовые пиццы легко извлекаются, так как не прилипают ко дну, можно помочь пластиковой лопаткой. Оба рецепта подходят для использования в мультиварках брендов Redmond (Редмонд), Polaris (Поларис), Tefal, Philips и других. Обратите внимание, что на некоторых моделях встречается отдельный режим «Пицца», его так же можно использовать для готовки. Так же подойдет режим «Мультиповар».

Нюансы и режимы приготовления

0310 фото

Главной особенностью любой мультиварки считается наличие внутренних чаш: одна для выпечки готового блюда и замеса теста в автоматическом режиме, вторая – для типичной пищи. Подобная схема и соответствующие программы позволяют готовить одновременно, но ограничивает их объём. Среди самых популярных брендов выделяются модели таких компаний как:

Polaris

Бюджетная версия, которая выполняют сразу несколько функций (мультиварки и хлебопечки), отличается стабильным качеством и богатым перечнем функций. Среди положительных выделяют быстрое время приготовления и наличие дополнительных настроек для удобства готовки. К минусам относятся плохая сборка, люфты при работе на корпусе и крышке устройства.

Moulinex

В отличие от обычной мультиварки, в этой скороварке блюдо готовится под высоким давлением и температурой более 100°С. Здесь блюда готовятся при температуре 114°C по умолчанию, кроме режимов «Выпечка» – 150°C, «Жарка» – 160°C и «Йогурт»- 38°C).

Redmond

Модели данной марки отличаются внушительной вместительностью чаш и мощным двигателем, имеют классический дизайн с отделкой под металл и долгий срок службы (около 3 лет). К недостаткам во время приготовления пиццы относится периодическое запотевание стенок и непродуманная самостоятельная очистка.

LG

Известный производитель бытовой техники, чья продукция отличается длительным гарантийным периодом, богатым функционалом, вместительным контейнером и мощным двигателем. Помимо пиццы, с помощью данной марки можно приготовить любую выпечку благодаря тщательно замешанному тесту.

Экспериментируйте, радуйте себя и своих близки вкусняшками!

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
0800 фото
С тех пор как пицца стала очень популярной в разных странах мира, ее вкус продолжает завоевывать сердца истинных гу
0793 фото
Правильное питание – это вовсе не система строгих ограничений и запретов, отчего люди, которые следят за своей фигу
0789 фото
Вынуждены отказываться от лакомого кусочка пиццы, потому что она содержит вредное для фигуры тесто? Тогда испеките
Добавить комментарий