Рецепт теста для пиццы из картофельного пюре

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

0434 фото

 

Новые варианты приготовления вкуснейшей пиццы можно придумывать бесконечно. Добиться нового вкуса, не опасаясь испортить блюдо, можно внося изменения в состав начинки, применяя разные соусы, используя разные виды основы. Многим ценителям итальянского блюда обязательно придется по вкусу картофельное тесто для пиццы.

Рецепт основы из картофеля

Давайте внесем разнообразие в привычный вкус блюда с основой, приготовленной из картофельного пюре. Этот оригинальный рецепт пиццы непременно приживется на кухне у многих кулинаров, а запах жаренной картошки соберет у стола всю семью задолго до окончания процесса выпекания.

Ингредиенты

Для картофельного теста идеально подходит «вчерашнее» пюре, которое осталось после приема гостей. А если в холодильнике такого не нашлось, можно сварить 2-3 картошки и измельчить их при помощи толкушки без добавления жидкости или масла.

  • Пюре картофельное – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 1,5-2 стакана (до достижения нужной плотности);
  • масло подсолнечное – 1 ст. ложка,
  • 1 щепотка соли.

Приготовление

Выпечка пиццы из продуктов, которые остались после праздников покажется вдвойне приятной, так как можно использовать для теста и начинки практически все остатки вчерашнего пиршества.

  1. В глубокой миске нужно размять остывшее картофельное пюре и добавить сырое яйцо, посолить.
  2. Просеять муку и маленькими порциями вмешивать в пюре, добавить растительное масло.
    Правильно подготовленное тесто должно получиться эластичным и будет липнуть к рукам.
  3. Противень нужно предварительно припорошить мукой, и равномерно распределить тесто на поверхности.

СПРАВКА. Если для выпечки пиццы используется тесто из картошки, размещать в форме его нужно только руками с использованием муки; скалка в данном случае не подойдет, так как тесто к ней прилипнет.

Самая вкусная пицца получится, если смазать основу томатным соусом или аджикой; если на кухне не найдется ничего томатного, то подойдет майонез.

Для начинки подойдут колбаса или отварное мясо с добавлением жаренных грибов. Завершает великолепную кулинарную конструкцию натертый твердый сыр.

ИНТЕРЕСНО. Мясные ингредиенты лучше резать тонкой соломкой. Блюдо получится еще вкуснее, если часть тертого сыра выложить после соуса.

Выпекается изделие при температуре +220 о в течение 25-35 мин. (зависит от духовки).

Предложенное количество продуктов подойдет для выпечки на противне. Для круглой формы диаметром 30 см нужно вдвое уменьшить набор ингредиентов (кроме яйца).

Из картофельного пюре можно приготовить пиццу на сковороде. В этом рецепте количество муки нужно уменьшить до 3 столовых ложек, 1 ст. ложку растительного масла налить на сковороду, после чего можно распределять основу.

Картофельное тесто отличается по вкусу от классического итальянского рецепта, где основой пиццы является лепешка из муки; но получится не менее вкусным и оригинальным.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
0758 фото
В настоящее время пиццу готовят из разных видов теста. Оно может быть пресным, дрожжевым, с добавлением сметаны
0764 фото
Иногда запасливые хозяйки замешивают впрок тесто для пельменей, которое можно несколько дней хранить в холодиль
0721 фото
Традиционно блюдо итальянской кухни состоит из бездрожжевой основы, которая замешивается за несколько минут, а
Добавить комментарий