Итальянское простое тесто без дрожжей для пиццы на молоке или без – в духе нашего времени

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

0299 фото

 

Пицца – национальное блюдо Италии, пришедшее в нашу страну не так давно, но так нами любимо. Традиционно итальянцами готовится лепешка на основе дрожжевого теста и покрывается различными соусами и травами. Впитывая аромат, пицца приобретает удивительный вкус, повторить который стараются многие.

 

СПРАВКА. “Прародитель” нынешней пиццы появился в Риме. Хлеб, покрытый кусочками мяса, сыра, маслин и овощей, служил пайком для римских легионеров.

 

Самый легкий рецепт без молока

В современном мире время имеет огромную ценность. Как хорошо, придя домой, “на скорую руку” приготовить вкуснейшую пиццу. Для сегодняшних хозяек специально созданы простые рецепты основы в духе времени. Отходя от традиций, представляем Вашему вниманию рецепт бездрозжевого теста без использования молока.

В состав входят такие ингредиенты :

  • 1 чайная ложка соли;
  • 1/2 стакана воды;
  • 2 стакана пшеничной муки;
  • два куриных яйца;
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Для приготовления теста необходимо:

  1. Смешать в большой емкости чистую воду, растительное масло и яйца. Взбить аккуратно венчиком для получения однородной массы. Отдельно в меньшей миске смешать муку и соль.
  2. В глубокой чаше соединить все составляющие рецепта.
  3. Постепенно, припудривая мукой руки, чтобы тесто не прилипало, замесить весь объем. Тесто должно легко отставать от посуды, иметь приятную эластичность, быть мягким и упругим.
  4. Накрыть чистой тканью из натурального волокна для лучшего проветривания приготовленной массы и дать тесту постоять около 20 минут.
  5. Бездрожжевое тесто на воде готово!
  6. Теперь можно на доску для раскатывания насыпать небольшое количество муки, выложить полученный шар и тонко раскатать тесто. А далее можно приступать к формированию пиццы. Осталось добавить соус, сыр и любимую начинку.

СПРАВКА. Данный рецепт является уникальным для всех видов пицц. Подходят любые ингредиенты, которые найдутся под рукой. В итоге блюдо может получиться как соленым (при использовании мясных деликатесов, рыбы, грибов, смеси овощей, сыра), так и сладким (подойдут любые фрукты и ягоды).

Если охота почувствовать более молочный вкус печеной корочки, второй рецепт для Вас.

Простейшая бездрожжевая основа на молоке

Состав:

2 куриных яйца;

– 125 мл молока;

– 1 чайная ложка соли;

– 2 стакана муки;

– 2 столовые ложки растительного масла.

Инструкция по приготовлению:

  1. В большой емкости смешать яйца, молоко и растительное масло. Взбить венчиком до получения однородной консистенции.
  2. В отдельной миске смешать муку и соль.
  3. Ввести муку в полученную массу. Стоит подождать пару минут, чтобы мука лучше напиталась жидкостью. Аккуратно перемешать.
  4. Вымешивать тесто надо до тех пор, пока оно не станет эластичным, податливым и мягким. Времени на этот процесс уйдет около 15 минут.
  5. Сформировать из теста ровный шар. Завернуть его во влажное кухонное полотенце и оставить “отдохнуть” на 20 минут. Ткань должна быть натуральной, чистой и слегка смоченной водой. Лишнюю воду с полотенца нужно предварительно отжать.
  6. Тесто тонко раскатать и добавить недостающие составляющие пиццы по вкусу. К этому тесту подходят все известные начинки. Можно выбрать мясные, рыбные, овощные, грибные или фруктовые наполнители. Приготовленное тесто получится легким и хрустящим.
ВАЖНО! Добавлять жидкость в готовое тесто крайне нежелательно, так как портится текстура и теряется эластичность.

Выбирая простой рецепт теста для пиццы, Вы экономите свое время и сохраняете силы для новых свершений. А экспериментируя с наполнителями, получаете необычный вкус, массу удовольствия и похвалу от домочадцев.

Вам помогла статья?
1 раз уже помогла
Похожие рецепты
0758 фото
В настоящее время пиццу готовят из разных видов теста. Оно может быть пресным, дрожжевым, с добавлением сметаны
0764 фото
Иногда запасливые хозяйки замешивают впрок тесто для пельменей, которое можно несколько дней хранить в холодиль
0721 фото
Традиционно блюдо итальянской кухни состоит из бездрожжевой основы, которая замешивается за несколько минут, а
Добавить комментарий