Как приготовить быстрое тесто на пиццу для духовки?

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 4.5 из 5)

0166 фото

 

Одним из самых популярных блюд для детей и взрослых является пицца. Современная кулинария позволяет экспериментировать с начинками и тестом, существует разнообразная рецептура блюд с мясными, овощными, сырными и другими разными начинками. Для любителей домашней кухни, у которых дефицит времени, отличным выходом станет жидкое тесто, поскольку его приготовление занимает пару минут.

Рецепт с фото пошагово: жидкой основы на кефире – без дрожжей и без сметаны0156 фото

Потребуется:

  • 400 мл кефира (2,5% жирности);
  • 2,5 стакана муки;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • Два яйца;
  • Пол чайной ложки соли;
  • Одна чайная ложка сахарного песка;
  • Пол чайной ложки пищевой соды.

Технология приготовления:

  1. Разбить в ёмкость яйца, добавить сахарный песок, посолить и перемешать.
  2. Добавить к полученной массе теплый кефир, соду (её можно не гасить), оливковое масло.
  3. Далее необходимо постепенно подмешивать муку, пока консистенция теста не будет похожа на густую сметану.
  4. Уложить тесто в форму для выпекания слоем 1-1,5 см.
  5. Смазать основу томатным соусом, положить сверху начинку.
  6. Поставить в разогретую духовку на 40 минут.

Жидкое на майонезе – быстро и вкусно0161 фото

Потребуется:

  • 3 столовых ложки майонеза;
  • Два яйца;
  • Столовая ложка растительного масла;
  • Стакан муки с верхом;
  • Щепотка соли.

Технология приготовления:

  1. В ёмкости тщательно перемешать майонез, масло, яйца и соль.
  2. Понемногу добавлять просеянную муку к полученной смеси.

    СПРАВКА: Консистенция жидкого теста должна быть похожа на тестовую основу для оладий.

  3. Вылить тесто в сковороду, смазанную растительным маслом. Разровнять при помощи ложки.
  4. Смазать основу соусом и выложить начинку.
  5. Поставить сковороду на плиту. Выпекать на медленном огне 40 минут.

Очень вкусное не жидкое – на кефире и без дрожжей0163 фото

Потребуется:

  • Два яйца;
  • 10 грамм пищевой соды;
  • 200 мл кефира;
  • 5 грамм сахарного песка;
  • 2 грамма соли;
  • Два неполных стакана муки;
  • 40 мл растительного масла.

Технология приготовления:

  1. Немного подогреть кефир в микроволновой печи.
  2. Добавить в кефир соду и перемешать. Смесь должна постоять в течение пяти минут.
  3. В отдельной миске перемешать яйца с солью.
  4. Добавить яичную смесь к кефиру, взбить венчиком либо вилкой.
  5. Вылить в миску половину растительного масла, вымесить.
  6. Постепенно подсыпать просеянную муку, тщательно перемешивать, чтобы не было комочков.
  7. По достижению массы густой консистенции, добавить вторую половину масла и вмесить густое тесто.
  8. Положить его в миску и накрыть чистой тканью. Выдержать тесто в месте без сквозняков.
  9. Затем его разделить на две части. Из каждой части сформировать круг в 1 см толщиной.
  10. Поставить формы для выпекания с тестом в предварительно разогретую духовку на 10 минут.
  11. По истечении времени на лепёшки положить начинку и снова поставить формы в духовку на 15 минут.

0164 фото

Несколько секретов приготовления

Данные секреты помогут порадовать близких прекрасной пиццей:

  • Для приготовления быстрого теста отдавать предпочтение муке высшего сорта.
  • чтобы избавиться от возможного сора и насыщения кислородом муку необходимо просеять через сито;
  • Для придания основе изысканного аромата и яркого вкуса поможет добавление сушеного чеснока, сухих трав: петрушки, базилика, укропа;
  • В рецептуре с кисломолочными продуктами, гашение соды и применение уксусной кислоты не является обязательным. Кефирной кислоты вполне достаточно для химической реакции;
  • Приготовленная наливная основа храниться в течение 14 часов в холодильнике. Предварительно приготовленную основу можно использовать в любое время.

    СПРАВКА: За несколько часов произойдёт тщательное соединение всех компонентов, а выпечка станет ещё вкуснее;

  • Добавление в процессе перемешивания ингредиентов ложки томатной пасты, позволит получить красивую основу со вкусом томатов;
  • Тем кто любит тонкую, хрустящую лепешку, необходимо увеличить количество муку в рецептах. Для любителей пышной, мягкой основы следует слегка уменьшить муку.

Секрет вкусной пиццы заключается в совокупности начинки и её основы. Они должны дополнять друг друга. Основа для пиццы бывает тонкой и пышной, дрожжевая и бездрожжевая, на кефире и на воде. Всё зависит от вкусовых предпочтений. У поклонников здорового питания популярно тесто на кефире. Приготовление теста без дрожжей значительно экономит время.

 

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
0758 фото
В настоящее время пиццу готовят из разных видов теста. Оно может быть пресным, дрожжевым, с добавлением сметаны
0764 фото
Иногда запасливые хозяйки замешивают впрок тесто для пельменей, которое можно несколько дней хранить в холодиль
0721 фото
Традиционно блюдо итальянской кухни состоит из бездрожжевой основы, которая замешивается за несколько минут, а
Комментарии
  • Марк
    Ответить

    Честно говоря я предпочитаю покупать готовое тесто для пиццы. Меньше заморочек, быстро и на кухне чище.

Добавить комментарий