Быстрое и вкусное тесто для пиццы на соде

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

0396 фото

 

Тесто – это тянущаяся масса, которая получается при смешивании муки с водой. В мире существует множество разных вариантов приготовления теста для пиццы, одним из самых успешных является на соде и на кефире.

Самый лучший рецепт супер тонкой основы на кефире без дрожжей

Такое тесто всегда получается воздушным и легким, а также хорошо выпекается.

К данному рецепту можно подобрать самые разнообразные начинки.

Ингредиенты:

  • кефир – 250 г;
  • мука – 350 г;
  • яйца – 2 шт;
  • пищевая сода – ¼ ч.л;
  • сливочное масло – 150 г;
  • щепотка соли – 1/4 ч.л.

Пошаговая инструкция

  1. Берем глубокую миску и венчиком взбиваем яйца.
  2. Теперь можно добавить соль и снова все перемешать.
  3. В другую миску выливаем кефир и добавляем соду.
  4. В эту же емкость добавляем яйца, которые взбили еще в самом начале. И еще все тщательно перемешиваем.
    Если сделали все правильно, то должна получится однородная смесь.
  5. С этого момента начинаем при необходимости досыпать муку, чтобы не образовались комочки и тесто не липло к рукам.
  6. Растопим сливочное масло и добавим его в тесто.
  7. Все последний раз хорошо перемешаем.

Консистенция должна получится жидкой (в таком состоянии она очень напоминает сметану).

Как приготовить?

Предлагаем самый простой и классический рецепт пиццы на жидком тесте без дрожжей.

Готовим начинку:

Для начала нужно хорошо промыть грибы (500 г), почистить и порезать ломтиками. Для вкуса можно поперчить и посолить. После, обжариваем их не более 10 минут.

200 грамм колбасы (или любого другого мясного полуфабриката) нарезаем соломкой, а помидоры (3 шт) и лук (1 шт) кольцами. 200 грамм сыра трем на крупной терке.

Берем противень, застилаем его бумагой и немного обсыпаем мукой. Тесто выливаем и выравниваем ложкой. Серединку делаем тоньше, а остальное тесто как бы отгоняем к краю и делаем бортики.

Начинаем укладывать начинку: сначала идут грибы, потом колбаса, лук и помидоры. Для вкуса добавляем итальянскую приправу для пиццы. Сверху посыпаем сыром.

Перед сыром хорошо было бы пиццу полить майонезным соусом.

Выпекаем в течении 30 минут.

Справка! Если в рецепте присутствуют кисломолочные продукты, то соду гасить не нужно.

Способ приготовления без кефира

Ингредиенты:

  • мука – 3 стакана;
  • минеральная вода – 1 ст;
  • сахар – 1 ст.л;
  • сода – ½ ч.л;
  • соль – 1/2 ч.л.

Пошаговая инструкция

  1. Берем миску и соединяем такие ингредиенты как: мука, соль, сахар и сода.
  2. В середине делаем небольшое углубление, и помешивая, вливаем минеральную воду.
  3. Замешиваем тесто.

В чем особенность? И какой соус можно использовать?

фото 0397Сода – это неординарный продукт в кулинарии, который имеет ряд интересных особенностей.

При соединении соды с уксусом появляются пузырьки. Это придает тесту нежность, эластичность и воздушность.

Что на счет соусов? В домашних условиях чаще используют томатный (красный) или белый соус. Белый – это классический, сырный, сметанный, сливочный и чесночный. Все эти соуса готовятся быстро, а самое главное легко и просто.

Начинка может быть самой разнообразной. Главное включить фантазию и закупить продукты.

Заключение

Пицца – самый беспроигрышный вариант. Всегда будет считаться популярным блюдом, благодаря необычным вкусовым сочетаниям и хрустящему тесту.

А чтобы домашняя пицца больше походила на итальянскую, нужно правильно заготовить основу. Тесто на соде и кефире будет самым оптимальным вариантом, т.к. пицца получится нежной и пышной.

Вам помогла статья?
1 раз уже помогла
Похожие рецепты
0758 фото
В настоящее время пиццу готовят из разных видов теста. Оно может быть пресным, дрожжевым, с добавлением сметаны
0764 фото
Иногда запасливые хозяйки замешивают впрок тесто для пельменей, которое можно несколько дней хранить в холодиль
0721 фото
Традиционно блюдо итальянской кухни состоит из бездрожжевой основы, которая замешивается за несколько минут, а
Добавить комментарий