Классический итальянский рецепт соуса для пиццы

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 2.5 из 5)

0079 фото

 

 

“Рецепт итальянского соуса для пиццы – любому гурману всегда пригодится”.

Соус должен быть вкусным, но не сильно сладким или не сильно кислым. Приготовление любого соуса начинается с основы. Необходимо знать и помнить о том, что сливочное масло сделает соус жирным, а оливковое масло сделает его лёгким. Также важна и зелень, которая должна быть в сушёном виде. Одним из вкуснейших соусов для домашней пиццы является соус из томатов. Помидоры для него могут быть выбраны любые, как свежие, так и консервированные.

Состав

  • одна столовая ложка оливкового масла,
  • два зубчиками чеснока,
  • восемь штук вяленых помидоров или в собственном соку. Либо можно использовать две столовые ложки томатной пасты,
  • одна головка репчатого лука,
  • две чайные ложки сушёного орегано,
  • полторы чайные ложки сушёного базилика,
  • 1/4 стакана белого вина,
  • сто семьдесят грамм томатной пасты,
  • один стакан воды,
  • две щепотки соли,
  • двадцать пять процентов чайной ложки чёрного свежемолотого перца.

Как приготовить?

  1. Измельчаем головку репчатого лука.
  2. Высыпаем лук, в предварительно разогретую на среднем огне сковороду и добавляем туда оливковое масло.
  3. Также в сковороду добавляем чеснок.
  4. Перемешиваем всё и жарим до размягчения.
  5. Затем добавляем нарезанные помидоры и все еще раз перемешиваем.
  6. Добавляем сушёные орегано и базилик.
  7. Ещё раз перемешиваем и готовим ещё минуты три-четыре.
  8. Слегка добавляем огонь и наливаем вино.
  9. Перемешиваем всё и даём соусу немного покипеть.
  10. Увеличиваем огонь и ложим томатную пасту в сковороду.
  11. Наливаем воды.
  12. Перемешиваем всё венчиком и готовить дальше ещё около пятнадцати минут.
  13. Далее добавим соль и перец по вкусу.
  14. Когда соус немного остынет, то его необходимо переложить в специальную ёмкость.

0080 фото 0078 фото

Хранить соус следует в холодильнике.

Из всех продуктов данного рецепта получается чуть больше одного стакана.

Такой простой томатный соус подойдёт для любой пиццы с какой бы разнообразной начинкой она не была.

Немного в историю

Первая пицца появилась ещё шесть тысяч лет назад до нашей эры. Родиной пиццы можно считать древний Египет. Затем рецепт распространился по всему миру. Самое главное в пицце это её соус и на сегодняшний момент нет такого соуса, рецепту которого нужно было строго следовать. Существует три основных вида соуса – это: зелёный, красный и белый. Интересный факт. Все эти три цвета соответствуют флагу Италии, в которой делают самую вкусную пиццу.

Вам помогла статья?
3 раза уже помогла
Похожие рецепты
фото
Этот волшебный зеленый соус можно приспосабливать практически к любой начинке, а главное быстро и очень вкусно.
фото фирменного соуса для пиццы Пиццарини
    Легкий и быстрый, томатный, фирменный соус для пиццы! Эту домашнюю фирменную заправку можно
фото сливочного соуса
  Каждый хоть раз ел пиццу в пиццерии и задавался вопросом, как приготовить её дома. Для создание непов
Комментарии
  • света ковалёва
    Ответить

    Приветствую вас! Рецепт классического соуса для пиццы, чё душой кривить получается реально вкусней чем у меня. С этим рецептом теперь муж не отличит мою от заказанной пиццы. В нём все ингредиенты простые и делать его легко. Спасибо!

  • Марина
    Ответить

    Соус придает пицце необычной пикантности и дополняет вкус. Для остроты можно добавить винного уксуса столовую ложку или мускатный орех. По желанию его приготавливают предварительно и замораживают, а перед применением разморозить.

  • Екатерина
    Ответить

    Мне очень нравится такой соус, но я делаю со свежим базиликом. Мне кажется, что вкус соуса от этого насыщеннее. Ну и конечно, добавляю только вяленые томаты, со свежими вкус сильно отличается (не такой яркий)

  • Олег
    Ответить

    Довольно хороший рецепт соуса для пиццы, но так как соус относится к классическим итальянским соусам, а итальянцы большие любители острых блюд, то в данном рецепте я добавляю душистый перец и мелко нарезанный свежий острый перец. Если же под рукой нет свежего острого перца то можно добавить вместо черного измельченного – красный молотый, который намного острей. Также указанный рецепт соуса можно использовать и как соус для шашлыков, вкус изумительный.

  • Игорь
    Ответить

    Соус для пиццы играет не мало важную роль. Люблю его запах именно он вызывает желание попробовать и употребить. Остроту в соус вношу к специям, лавровый лист мелко, мелко измельченный в пыль. Смешиваю с солью и перцем и другими специями.

Добавить комментарий