Рецепт идеального классического соуса для пиццы “Маргарита”

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

00001 фото

 

Рецепт приготовления пиццы «Маргарита» лежит в основе итальянской кухни. В какой-то степени она является олицетворением флага Италии. Красная окраска это соус и помидоры. Зеленая это в первую очередь базилик. А белым цветом представлен сыр Моцарелла.

Испечь традиционную «Маргариту» несложно. Главное это правильный соус.

Состав

Для приготовления классического соуса для пиццы «Маргарита» понадобится:

  • 20 гр зеленого свежего базилика;
  • 10 штук средних помидоров;
  • 1 ч. л. соли;
  • 3 ч. л. оливкового масла.

Читайте также

Классический итальянский рецепт соуса для пиццы

Классический томатный, итальянский рецепт

  1. Помидоры нужно обдать кипятком и очистить от шкурки.
  2. Протереть их через сито либо использовать блендер, но только не взбивать, иначе соус может потерять цвет.
  3. Порвать базилик и добавить к готовой массе.
  4. Туда же влить оливковое масло и поставить соус немного провариться на медленном огне.
  5. Полученную заготовку процедить от базилика и переместить остужаться.

Читайте также

В чем заключается успех рецепта соуса с базиликом для пиццы?
Для приготовления домашней пиццы часто используют обычный купленный в магазине кетчуп. Однако чтобы добавить…

00002 фото00004 фото

ВАЖНО!
  1. Для приготовления пиццы стоит использовать сыр в шариках, продающихся в рассоле.
  2. Правильная основа должна быть не более 4 мм.
  3. Рекомендуется готовить тесто самостоятельно, а не покупать в магазине. Замешивать его стоит мягче, чем, например, хлебное.
  4. Обязательной и неотъемлемой частью «Маргариты» является правильно приготовленный соус, желательно готовить его самостоятельно. Не рекомендуется использовать кетчуп, томатную пасту или магазинный соус из помидоров.
  5. Вместо свежих помидоров, можно использовать для приготовления «Маргариты» консервированные томаты в собственном соку, так как заправка из них получается нежнее.
  6. Сверху пиццу желательно присыпать тертым пармезаном и слегка взбрызнуть оливковым маслом.
  7. Духовку следует разогревать до максимальной температуры — это 250270 градусов.
  8. Украшать готовое блюдо можно листиками базилика и черными оливками, нарезанными тонкими кружочками.
  9. Подаем пиццу, пока она горячая.

Приятного аппетита!

 

Вам помогла статья?
2 раза уже помогла
Похожие рецепты
фото фирменного соуса для пиццы Пиццарини
    Легкий и быстрый, томатный, фирменный соус для пиццы! Эту домашнюю фирменную заправку можно
0079 фото
    "Рецепт итальянского соуса для пиццы - любому гурману всегда пригодится". Соус должен быть в
приготовление соуса для пиццы Пепперони
  Хотите переместиться на вечер в Италию? Настоящая пицца Пепперони Вам в этом поможет. Она одна из сам
Комментарии
  • Iryna Nomerchuk
    Ответить

    Все, что сделано с душой, обязательно будет и аппетитно. Как и сказано в статье, тесто к пицце лучше сделать самому, потому как это основа. Сыр в рассоле или нет, это уж по вкусу. А вот что я могу посоветовать, если говорить о соусе: я пробовала использовать даже квашенные помидоры (просто пленочку снимаем и перебиваем или нарезаем). То есть у себя на кухне, учитывая вкусы своих родных, можно фантазировать и экспериментировать!

  • Галина
    Ответить

    Я использую этот соус при приготовлении пиццы. Но иногда делаю чуть пикантнее. Помимо помидорной мякоти добавляю мякоть болгарского сладкого перца. При чем и томат и перец просто измельчаю в блендере, а не через сито. Если нужно поострее, то добавляю еще перчик чили.

  • Светлана
    Ответить

    Я помидоры беру консервированные, у меня как раз есть рецепт сладких, очищаю от кожицы, пропускаю через соковыжималку (не люблю в соусе семена), провариваю в мультиварке.

  • Таня
    Ответить

    А мне не нравится с квашеными помидорами, я обычно покупаю кетчуп или готовый соус в ресторане. Один раз готовила такой, как в рецепте, проваривала в мультиварке. Это гораздо удобнее, чем варить на плите, правда я еще добавляла немного кардамона для аромата.

Добавить комментарий