Как приготовить грибной соус для пиццы?

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(3 голоса, в среднем: 4.7 из 5)

фото грибного соуса для пиццы

 

Грибной соус для пиццы отличается насыщенным вкусом и приятным ароматом. Он рекомендован к использованию, когда необходимо сделать акцент именно на грибном вкусе и аромате уже в готовой пицце. Его можно использовать как отдельный соус или же в качестве добавки к основной начинке, чтобы в пицце преобладало как можно больше «грибных ноток».

Рецепт приготовления

Для получения белого соуса с грибным вкусом необходимы такие ингредиенты:

  • сливки (1520% жирности) – 0,5 стакана;
  • свежие шампиньоны – 130 г;
  • лук – 0,5 головки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • пшеничная мука – 10 г;
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • черный молотый перец, соль – по вкусу.

Читайте также

В чем заключается успех рецепта соуса с базиликом для пиццы?
Для приготовления домашней пиццы часто используют обычный купленный в магазине кетчуп. Однако чтобы добавить…

фото ингредиентов к грибному соусу

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Лук очистить от шелухи, порубить кубиками 35 мм, а чеснок пропустить через чеснодавку или мелко нарезать ножиком.
  2. Подготовленные ингредиенты поместить на предварительно раскалённую сковороду с растительным маслом. Обжаривать их на медленном огне до появления золотистой корки.
  3. Взять ¼ часть от грибов, мелко нарезать. Добавить их к луку и чесноку, обжариваемых на сковороде. По мере необходимости добавлять растительное масло, так как грибы быстро его поглощают. Но важно не переборщить, так как шампиньоны не должны плавать в масле, все в меру.
  4. Оставшиеся грибы нарезать порциями и отправить в сковороду. Таким образом, из них будет успевать испаряться влага. Содержимое все время перемешивать, подливая масло. Длительность обжарки составит 1015 минут.
  5. Добавить в грибы сливки, как только они будут подавать признаки кипячения. Огонь уменьшить до минимума.
  6. Добавить соль, свежемолотый перец по вкусу.
  7. Постоянно помешивая, внести 20 г пшеничной муки, все перемешать во избежание появления комков. Мука выступает в роли загустителя, чтобы готовый соус не растекался по пицце.
  8. Прикрыть сковороду крышкой и томить соус на медленном огне 35 мин.
  9. Готовую заправку перед использованием остудить, около 1015 мин.

фото приготовления грибного соусафото приготовления грибного соуса 2

 

Для какой начинки подойдёт?

Кроме того, что этот рецепт приготовления белого грибного соуса очень простой и требует минимум времени, готовая заправка универсальна, так что подойдет абсолютно к любой начинке, например, из белого мяса, рыбы, грибов и даже овощей.

Читайте также

Ароматный и очень вкусный соус для пиццы
Традиционный луковый соус готовится на сметане. Она придает блюду некоторый привкус грибов, хотя их в нем нет….

Какие приправы и ингредиенты придадут особого вкуса?

Необычный вкус и аромат сделать под силу каждому, даже неопытному повару. Секрет прост – это специальные специи, без которых не обходится современная кулинария:

  • орегано;
  • базилик;
  • пармезан.

Читайте также

Как приготовить вкуснейший соус для пиццы из кетчупа и майонеза потратив всего 5 минут времени и два ингредиента?
Пицца – это тот беспроигрышный вариант, который точно придется по душе как взрослым так и детям, а соус, наряду с…

Представленный рецепт очень прост в исполнении, но у каждого повара есть свои секреты приготовления, которыми он бы не захотел делиться. Например, разнообразить вкус соуса помогут такие ингредиенты, как лимонный сок, белое вино, твердый сыр. А чтобы консистенция заправки была однородной, сливки лучше брать холодные. Во время обжарки лука с грибами образуется «пенка», убирать которую желательно кусочком сливочного масла, надетым на вилку. Эти несложный рекомендации сделают блюдо еще более ароматным, а вкус пикантным и интересным.

Вам помогла статья?
2 раза уже помогла
Похожие рецепты
фото сливочного соуса
  Каждый хоть раз ел пиццу в пиццерии и задавался вопросом, как приготовить её дома. Для создание непов
фото сырного соуса
  Белый сырный соус для пиццы привлекает нежным сливочным вкусом и сырной начинкой. Даже если немного о
фото 00023
  Соус для пиццы это не просто заливка, это один из важнейших элементов, если хотите, финальный аккорд,
Добавить комментарий