Популярные рецепты
0515 фото
  Такое блюдо как пицца одинаково нравится взрослым и даже детям. Начинка для нее готовится практически из любых продуктов, имеющихся в холо
1670 0 комментариев
фото хрустящего теста
Пицца уже давно стала излюбленным блюдом во многих странах мира и ее не только заказывают в пиццериях, но и готовят самостоятельно, в домашних услов
584 1 комментарий
0610 фото
Жидкое тесто для пиццы способно выручить каждую хозяйку в любую минуту, поскольку его можно сделать всего за 15 минут без особых трудностей и хлопот
544 0 комментариев
0592 фото
Пицца обрела невероятную популярность среди разных поколений, а современные кулинары продолжают экспериментировать с новыми видами основы и начинки.
510 0 комментариев

Тесто на майонезе для пиццы

0530 фото

Многие современные хозяйки предпочитают пользоваться только теми рецептами, которые способны свести к минимуму их пребывание на кухне. Именно поэтому едва ли не в каждом доме часто готовится пицца с разнообразными начинками и вкусами, ведь она состоит из имеющихся в холодильнике продуктов, а также не требует особых усилий. Если же сделать для этого блюда тесто на майонезе, то можно будет быстро, сытно и без хлопот накормить всех членов семьи и даже неожиданно нагрянувших гостей.

Быстрый рецепт с фото пошагово

Данный способ приготовления позволит испечь вкусную пиццу за короткий срок времени. При этом она не будет отличаться от ресторанного блюда. Понадобится:

  • майонез – 75 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль – щепотка;
  • пищевая сода – 5 г;
  • мука пшеничная – 120 г;
  • уксус столовый – 3 капли.

В любой удобной емкости необходимо взболтать венчиком или вилкой яйцо, добавить к нему гашенную уксусом соду, соль и майонез. 0535 фотоДалее всыпается просеянная мука и все интенсивно перемешивается, чтобы масса напиталась кислородом и приобрела воздушность. 0364 фото

Как только тесто станет чрезмерно густым, его вымешивают руками. 0407 фотоВ итоге оно должно получиться не очень плотным, но и не липнущим к рукам. Сформированная основа выпекается в духовке не дольше минут при t 180200 градусов.

Справка: бездрожжевой основе не требуется время для расстойки – из нее сразу же можно формировать корж, который дополняют остальными продуктами (соус, начинка), и выпекать.

Стоит отметить, если добавить немного меньше муки, чем указано в рецепте, и сделать жидкое тесто (консистенции, как на оладьи), то его можно вылить на сковороду, слегка поджарить до появления корочки, а затем выкладывать начинку.

Читайте также

Рецепт быстрого теста для пиццы на майонезе: получится с первого раза!
Существует исследование, в котором примерно 80 процентов опрашиваемых назвали пиццу своим самым любимым блюдом….

С добавлением сметаны без дрожжей

0416 фотоДанный вариант приготовления основы оценят многие хозяйки, поскольку сметана и майонез в ее составе станут залогом успешного блюда. Необходимо подготовить такие продукты:

  • 100 г нежирного майонеза;
  • 100 г свежей сметаны;
  • 270 г пшеничной муки высшего сорта;
  • 250 г воды;
  • 2 яйца;
  • щепотка соли.

Мука предварительно просеивается, после чего к ней аккуратно добавляются взбитые яйца и вода. Все перемешивается до тех пор, пока не исчезнут комочки. Далее, в смесь вливается сметана, смешанная с майонезом и солью. Тесто в итоге получается, как свежие домашние сливки. Оно переливается в форму для выпекания, разравнивается лопаткой и поливается соусом. На завершительном этапе выкладывается начинка. Печь подобное тесто нужно при t 200 градусов 20 минут.

Справка: такой вариант основы также подойдет для приготовления пиццы в сковороде.

Читайте также

Рецепты пиццы c теста на майонезе
Тесто – это полуфабрикат, который образуется при смешивание муки с водой или другой определенной жидкостью. Из…

Жидкий дрожжевой способ для духовки

0372 фотоДрожжевое тесто считается самым распространенным, поскольку выпечка из него получается нежной и пушистой. А если добавить в перечень ингредиентов майонез, то корочка получится не сильно пересушенной. Для приготовления потребуется следующий набор:

  • сухие дрожжи – 1 ст. л.;
  • теплая вода – 1 ст.;
  • майонез – 5 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • мука – 23 ст.;
  • соль – 0,5 ч. л.

На начальном этапе дрожжи соединяются с сахаром и заливаются теплой водой (37 градусов). Смесь осторожно перемешивается ложкой и ставится в теплое место на 1520 минут. За данный период дрожжи начнут активно действовать (бродить) и на поверхности появится шапочка пены. Эта жидкость наливается в просеянную муку с солью и перемешивается до однородной консистенции. Затем добавляется майонез. Образовавшаяся масса перекладывается на столешницу или разделочную поверхность и замешивается руками до получения эластичного теста с гладкой структурой. Теперь оно должно вновь постоять в теплом месте (примерно 30 минут), чтобы содержащаяся в муке клейковина разбухла.

Справка: пшеничный белок впитывает в себя влагу из теста и формируется глютен, отвечающий за эластичность. Таким образом, отдохнувшая смесь не будет вновь возвращаться в комок при раскатывании.

Как только заготовка увеличилась в объеме в несколько раз, из нее можно формировать основу, выкладывать начинку и выпекать в духовке при t 200220 градусов 25 минут.

Читайте также

Рецепты жидкого теста для пиццы выручат в любую минуту и покорят вкусовые рецепторы поклонников итальянских блюд
Жидкое тесто для пиццы способно выручить каждую хозяйку в любую минуту, поскольку его можно сделать всего за 15 минут…

Майонезная основа на кефире

0399 фотоЗа счет кисломолочных бактерий и соды, основа получается мягкой, хрустящей и тающей во рту. При соблюдении всех рекомендаций и пропорций, можно приготовить аппетитное блюдо, не прилагая усилий. Тесто готовится из такого набора продуктов:

  • 300 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 2,5-3 ст. пшеничной муки;
  • 1 ст. л. майонеза с высоким процентом жирности;
  • по 0,5 ч. л. сахара и соли;
  • 1 ст. л. сливок или сметаны.

В самом начале процесса приготовления, яйцо взбивается до густой пены и соединяется со сметаной/сливками, майонезом, сахаром и солью. Смесь еще раз осторожно вспенивается при помощи венчика или миксера, после чего в нее тонкой струйкой вводится нехолодный кефир и небольшое количество муки. Все перемешивается. Как только масса станет однородной, в нее можно добавлять оставшуюся часть муки и замешивать мягкое тесто. Заготовка скатывается в шар, накрывается пищевой пленкой и ставится в теплое место на 1015 минут. По истечении указанного времени ее можно раскатывать и выпекать при t 180 градусов 15 минут.

Справка: тесто на кефире очень быстро пропекается, поэтому пиццу из него можно испечь не только в духовке, но и на сковороде или в мультиварке.

Читайте также

Как сделать быстрое тесто для пиццы за 15 минут собственными руками?
Пицца уже давно стала излюбленным блюдом во многих странах мира и ее не только заказывают в пиццериях, но и готовят…

Некоторые важные особенности приготовления

0391 фотоНаверное, мало кому известно, что майонез является не только символом советской эпохи, но и одним из популярнейших французских соусов. В классическом варианте он состоит из соли, перца, яичного желтка, высококачественного растительного масла (в идеале оливкового) и уксуса. При добавлении майонеза в состав теста, по сути, в муку вводится эмульсия растительного жира, которая при нагревании придает основе пористую структуру, делает ее нежной и более аппетитной.

Приготовленное с добавлением майонеза тесто отлично сочетается с такими начинками, как консервированный тунец с помидорами, оливками и сыром; куриная грудка с маринованными огурцами и маслинами; грибы с зеленью и луком; морепродукты с добавлением консервированной кукурузы или индейка с ананасами. А вот применять жирную копченую колбасу специалисты не рекомендуют, поскольку тесто на майонезе получается очень калорийным.

В качестве соусов идеально подойдут:

  • сальса;
  • томатный с орегано, базиликом и чесноком;
  • белый с острым сыром;
  • сливочный со специями.

Соус должен быть нежидким, иначе тесто и сочная начинка расплывутся в момент термической обработки.

Чтобы приготовить тесто по данным рецептам, особые кулинарные навыки не понадобятся. Важно всего лишь усвоить некоторые секреты, отыскать свой излюбленный способ и не бояться экспериментировать. Тогда пицца получится оригинальной и незабываемо вкусной.

0592 фото
Пицца обрела невероятную популярность среди разных поколений, а современные кулинары продолжают экспериментиров
0610 фото
Жидкое тесто для пиццы способно выручить каждую хозяйку в любую минуту, поскольку его можно сделать всего за 15
0469 фото
  Тесто - это полуфабрикат, который образуется при смешивание муки с водой или другой определенной жидк
0515 фото
  Такое блюдо как пицца одинаково нравится взрослым и даже детям. Начинка для нее готовится практически
0296 фото
  Существует исследование, в котором примерно 80 процентов опрашиваемых назвали пиццу своим самым любим
фото теста для пиццы на сметане
  Сметанная основа для пиццы отлично контрастирует со всеми основными классическими начинками, будь то
фото хрустящего теста
Пицца уже давно стала излюбленным блюдом во многих странах мира и ее не только заказывают в пиццериях, но и гот
Присылайте свои рецепты пиццы
Станьте одним из авторов. Расскажите о своем секретном рецепте. Получите отклик наших посетителей и обсудите лучших
Прислать свой рецепт